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山药油炸腊味材料：腊肠100g、山药150g、油、盐、剁辣椒、大葱、生姜汁、十三香、青辣椒50g、红辣椒50g作法：1.山药去皮后，切片可用。2.青红辣椒和大葱菱形缝合可用。3.腊肠提早煮熟可用。

4.炒锅放油轰香葱花上，放进青红辣椒翻炒。5.重新加入山药片、生姜汁、十三香调味。6.放进剁辣椒、腊肠片翻炒均匀分布，特适度盐调味才可。鸡丝凉面材料煮鸡胸、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖、酱油、辣椒粉适度作法1.面条蒸熟，捞起，放进冷水中冲凉，平铺在餐盘中。

2.鸡肉切丝，黄瓜洗涤、切丝，放到煮好的面条上。3.芝麻酱放进碗中重新加入麻油搅匀。4.再行重新加入酱油、糖及2大匙冷开水溶解，拌在鸡丝燕面上才可。番茄鱼作法：1.再行把草鱼屠宰清领净，鱼头、鱼尾及鱼大骨斩成大块，鱼身取净鱼肉片成片，纳碗水煮、配料、胡椒粉和生粉码味上浆。

2.净锅上火，敲花生油、化猪油和鸡油烧热，下入姜末、蒜末和去皮番茄块油炸香，再行含有适度的清水，烧开后撒入葱节略为熬。3.接着放进制做番茄酱和鱼块，水煮、胡椒粉和味精调味，小火蒸熟。

4.用漏勺捞起鱼块和番茄块丰在窝盘里垫底，然后在锅里鱼汤中下入鱼肉片，蒸熟后捞起放到夹有鱼块和番茄块的窝盘中。5.最后把锅里的汤汁徵好口味，倒入装有鱼片的窝盘中，马利亚上葱花才可。

家常豆腐材料：豆腐1斤、木耳五朵、香菜少许、蒜2瓣、油、生抽、白糖、鸡精、生粉作法：1、豆腐在淡盐水中熬二分钟。2、腊木耳冷水发来蹄。

3、木耳在水中熬二分钟。4、豆腐小块四厘米薄的块。5、热锅倒油敲一点盐，一块一块放进豆腐这小火煮至两面金黄色捞起。6、锅内留油，放入蒜爆香，放入木耳翻炒。

7、放入煮好的豆腐油炸一分钟。8、放入生粉、鸡精、生抽、白糖煮沸高汤，敲香菜装饰才可。

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